シャトーヌフ・デュ・パップの畑からは年間90 000から105 000 ヘクトリットルのワインが生産され、およそ1400万本のボトルワインが販売されている。
生産性のある畑面積：3140ヘクタール
5つのコミューンから構成：シャトーヌフ・デュ・パップ、クルテゾン、ベダリッド、ソルグ、オランジュ
平均収穫量：29 HL/HA
平均年間生産量：90 000から105 000 ヘクトリットル
280の生産者
全生産量のうち6％は協同組合によるもの
93％は赤ワイン、7％が白ワイン
12.5％はミニマムのアルコール度数
グラフは1991年以降のAOCシャトーヌフ・デュ・パップの生産量の変化を表しています。
