Terroir

Argilo-calcaire, caillouteux et gros galets roulés; sablonneux pour certaines parcelles

Cépages

60% Grenache - 30% Mourvèdre - 10% Syrah

Moyenne d'Age

80 ans, certaines parcelles sont même centenaires !

Vendanges

Manuelles, avec un tri dans les vignes sur les bennes Inox. Elles ont démarré le le 20 Septembre 2016. Dès les premiers jus de goutte en cave sont apparues de belles couleurs denses et sombres.

Vinification

Traditionnelle d'environ 15 jours, avec une thermorégulation pour une meilleure maîtrise des températures

Vieillissement

8 à 12 mois en foudre de chêne

Dégustation

A l'oeil, une très belle robe, intense. Au nez, le Grenache exhale des parfums de framboise, de fruits noirs, avec beaucoup d'épices. Une bouche très ample, d'une grande finesse, veloutée et avec beaucoup de fraîcheur pour ce Vieilles Vignes 2016 !