Situation: Cette cuvée naît sur un terroir d’un seul tenant à l’est de l’appellation Châteauneuf-du-Pape, sur la commune de Courthézon.Superficie:
Cépages: 40% Grenache, 20% Mourvèdre, 20% Carignan (de plus de 60 ans), 15% Syrah, 5% Cinsault.
Vignoble: Les vignes sont cultivées sans pesticide ni insecticide et la fumure est d’origine naturelle.
La terre est travaillée sans désherbant pour maintenir l’aération et la souplesse du sol.
Rendement de 46 hl/ha
Vinification: Éraflage à 80%. Macération pendant 12 à 15 jours.
Élevage: En foudres et cuves béton pendant 6 à 9 mois.
Production: 60 000 à 80 000 bouteilles par an.
Dégustation: Doté d’une belle structure, ce Côtes-du-Rhône développe des notes de fruits frais (fraise écrasée, mûre) sur leur croquant, soutenues par une pointe de réglisse. Moyennement tannique, ce vin garde toute sa gourmandise sur une viande grillée ou une tarte aux tomates fraîches. À déguster dans les cinq ans
