Châteauneuf du Pape Blanc  "Prestige"

Situation: Terroir sablo-argileux à La Janasse. Cépages: 70% Roussanne, 15% Grenache (de plus de 60 ans), 15% Clairette (de plus de 60 ans). Rendement de 25 hl/ha. Vendanges en caissettes.

Vinification: Pressurage pneumatique. Fermentation malolactique en barriques.

Élevage: 100% en barriques (vieilles de 1 à 3 ans) avec bâtonnage durant 14 mois.

Dégustation: Puissance et équilibre pourraient résumer cette cuvée confidentielle par sa rareté mais prisée des connaisseurs. Un festival de notes fruitées (pêche, agrumes, poire et vanille) nous est proposé dans un vin concentré mais gardant toute sa fraîcheur.

À déguster maintenant pour sa nature spectaculaire et dans les quinze prochaines années sur un homard.