CHÂTEAU GIGOGNAN

CHÂTEAU GIGOGNAN

1180 CHEMIN DU CASTILLON
84700 SORGUES
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www.chateau-gigognan.fr


CHÂTEAU GIGOGNAN, Châteauneuf-du-Pape Blanc Terre Ferme 2019

Cette cuvée d'exception fait l'objet d'une attention toute particulière puisque vendangée à la main, une fois au chai, les grappes sont triées. Le pressurage en grappe entière, long et délicat, favorise un écoulage des meilleurs jus. Après un débourbage statique à froid, les moûts sont envoyés directement en fûts de chêne (30% fûts neufs) pour y entamer leur fermentation. L'elevage se prolonge dans les contenants sur lies totales pendant 9 mois.